Są bogate w białko, zawierają mało tłuszczu, są łatwo strawne i dlatego nadają się jako pasza wydajnościowa.
Ich podawanie jest bardzo odpowiednie dla psów cierpiących na anemię. Dla psa wątroba to pyszny przysmak, który jest zdecydowanie bardziej odpowiedni niż czekolada lub cukierki. U niektórych psów spożycie większej ilości wątroby może spowodować biegunkę.